Tipo: Riesling Bio
Vitigni: 100% Riesling
Vinificazione: Le uve provengono da vigneti coltivati con metodi biologici, senza trattamenti chimici e con basse rese. La raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano. I grappoli interi vengono pressati in presse pneumatiche per evitare lo schiacciamento. I succhi vengono separati per ottimizzare la qualità dei nostri vini. Dopo la decantazione statica, i vini vengono fermentati a temperatura controllata e poi affinati sulle fecce fini per 3-6 mesi.
Degustazione: Al naso è fine e complesso, con note minerali. Al palato è fresco ed equilibrato, con aromi di lime. Il tutto è abbinato a una splendida struttura.
Abbinamenti: ottimo accompagnamento per pesce alla griglia, crostacei e salmone crudo marinato, ma anche con con quiche, crostate di porri o formaggio di capra secco.
