Uvaggio: 100% Chardonnay
Posizione: Chamery
Blend: 40% vendemmia del 2014, 60% vendemmia 2013
Dosage: 9g/l
Questa cuvèe di solo chardonnay rimane sui lieviti minimo 4 anni prima del degorgemant in seguito, prima della spedizione, attende ancora almeno 3 mesi in cantina.
Alla vista si presenta giallo oro con un perlate delicato e persistente.
Al naso è complesso e intenso: profumi di fiori bianchi e miele, con una punta di limone.
In bocca è fresco e sapido, con aromi di miele d’acacia e pompelmo rosa. Buona persistenza con un finale delicato
Si abbina benissimo con un aperitivo di mare, ma anche con formaggi freschi come la burrata.
