40% Pinot Nero, 40% Meunier, 20% Chardonnay. Tra il 40 e il 50% dei vini di riserva viene utilizzato per garantire una perfetta regolarità e un miglioramento della qualità attraverso l’invecchiamento dei vini.
Dosage: 9g/l
Vendemmia manuale, pigiatura del grappolo intero, fermentazione alcolica a 17°C e fermentazione malolattica in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento su listelli nelle tradizionali cave di gesso per un minimo di 30 mesi. Dopo il dosaggio, i vini beneficiano di un ulteriore riposo da 2 a 6 mesi prima della spedizione.
Aspetto: Colore oro pallido. Bollicine fini e persistenti. Profumo: Delicato, fresco e di bella complessità. Palato: La freschezza della mela verde si esprime all’inizio del palato con note di fiori bianchi e nocciola. Bel equilibrio e buona persistenza.
Perfetto come aperitivo, ottimo abbinamento anche per carni bianche in salsa di panna o vitello con una julienne di verdure.
Disponibile in mezze bottiglie, bottiglie e Magnum
