90% Chardonnay • 10% Pinot-noir
Assemblato con il 25% di vini della riserva dei 2 anni precedenti. Invecchiamento in cantina 4 anni prima della vendita
Origine: Collina du Petit Morin (tra Epernay et Sézanne), esposizione Sud à Sud-Est, vigneti esclusivamente in collina.
Tipo di suolo: Calcaire à Bélemnites con argille Vendemmia manuale
Vinificazione in serbatoi in acciaio inox e smaltati
Couvée tesa e intensa che si esprime con grande finezza e purezza. Si consiglia di ferirlo a 8-10 °C in flute sottili.
Ottimo vino da aperitivo, si accompagna molto bene ai migliori piatti di mare.
