Tipo: Crémant d’Alsace non millesimato, Brut Rosé (100% Pinot Nero).
Vinificazione: uve raccolte a mano, metodo tradizionale con seconda fermentazione in bottiglia, affinamento minimo 12 mesi sui lieviti; dosage al disgorgement di 9 g/l per conferirgli il carattere Brut.
Degustazione: colore rosa salmone dovuta a breve macerazione; al naso note agrumate e aromatiche di frutti rossi e mela; in bocca è rotondo, delicato, fresco ma con finale secco che richiama la mela rossa matura.
Abbinamenti: come aperitivo, cocktail, buffet freddi; si sposa bene anche con dessert a base di frutti rossi (lamponi, fragole).
