AOC: AOC Crémant de Bourgogne – Traditional Method
Vitigni: 40% Chardonnay ; 40% Pinot Noir and 20% Gamay
Vigne: 25 year-old vines
Alcool: 12°
Temperatura di servizio: 7°C
Da bere in: 3-5 anni
Le uve raccolte a mano vengono spremute a bassa pressione. Dopo una prima fermentazione in vasche d’acciaio riposa sui lieviti per 12-15 mesi.
Abbinamenti consigliati: aperitivo ma non disdegna di essere utilizzato a tutto pasto, anche con una grigliata di carne
