AOC: AOC Bourgogne
Vitigni: Chardonnay
Alcool: 13,5°
Temperatura di servizio: 9°C
Da bere in: 8 anni
La denominazione Bourgogne Hautes Cotes de Nuits, nata ufficialmente nel 1961, è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay al 100%. Questi aromi di biancospino e caprifoglio si mescolano a ortica bianca, limone e mela. Grasso al palato, questo lato focoso gli permette di invecchiare bene a seconda dell’annata. Arricchito da un tocco di vivacità, accompagnerà prosciutto prezzemolo e lumache. Quando è maturo, andrà molto bene con foie gras salato e formaggi come chaource, Comté invecchiato o anche Roquefort.
